Facturation électronique · La réforme a démarré le 1er septembre 2026 : on vous accompagne →
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Accueil / Nos secteurs / Commerce & restauration
Restauration · Commerce · Saison

Expert-comptablerestaurants et commerces

Restaurants, bars, traiteurs, boutiques : sur le Bassin, la saison fait tout. On vous aide à piloter vos marges, votre masse salariale et votre trésorerie, de l'avant-saison à l'hiver.

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Pièce de bœuf grilléeRougets snackésLabneh et thon fumé maisonTostadas de poisson cruPavlova aux fraisesBeignet au sucre
Vos enjeux

Ce qui compte pour vous

Coût matière

Suivre le ratio matière des repas et des boissons, pertes comprises, mois par mois.

Masse salariale

Saisonniers, extras, heures supplémentaires : maîtriser le premier poste de charges.

TVA multi-taux

5,5 %, 10 %, 20 % : des taux différents selon les produits et la consommation sur place ou à emporter.

Saisonnalité

Préparer l'été, passer l'hiver : une trésorerie anticipée sur douze mois.

Ce qu'on fait pour vous

Un accompagnement taillé pour votre métier

  • Comptabilité, bilan, TVA et caisse
  • Analyse mensuelle de la marge repas et boissons
  • Paie des saisonniers et des extras
  • Prévisionnel de création, de reprise ou de rachat de fonds
  • Tableau de bord de saison
L'Atelier VIS'AEC

Analyse de marge mensuelle

Marge repas et boissons, retraitement des pertes, coût du personnel par mois : un suivi clair, saison après saison.

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5,0
★★★★★

Parlons de votre activité, dans nos bureaux, chez vous ou en visio.

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Accueil / Évaluation & transmission
Évaluation · Cession · Transmission

Transmettre au bon prix

Céder à un repreneur, transmettre à vos enfants ou racheter une affaire : une transmission se prépare, idéalement plusieurs années à l'avance. On vous aide à connaître la valeur de votre entreprise, à l'augmenter, puis à la transmettre avec le moins d'impôt possible.

Faire le point sur mon projet →
Deux commerçants dans leur boutique
Votre situation

Trois projets, une même exigence

Vous vendez

Prix de cession argumenté, préparation des comptes, recherche du bon montage (cession directe ou via une holding), négociation et actes.

Vous transmettez en famille

Donation, donation-partage, Pacte Dutreil : des outils puissants pour réduire fortement les droits, à condition de bien les préparer.

Vous rachetez

Évaluation de la cible, analyse des comptes, holding de reprise, plan de financement et dossier bancaire.

Notre démarche

Quatre étapes, de la valeur au réemploi du prix

  1. ÉvaluerValeur du fonds ou des titres par plusieurs méthodes croisées, dans un rapport clair que vous pouvez défendre.
  2. PréparerDeux à cinq ans avant : fiabiliser la rentabilité, alléger le bilan, réduire la dépendance au dirigeant.
  3. OptimiserChoisir le montage le plus adapté : holding, donation avant cession, dispositifs prévus pour le départ à la retraite.
  4. FinaliserProtocole, garanties, actes et formalités avec votre avocat ou notaire, puis réemploi du prix et patrimoine.
Le saviez-vous ?

Une entreprise sur trois trouve repreneur

Selon un rapport parlementaire de l'automne 2026, sur 74 000 entreprises qui deviennent transmissibles chaque année, 26 000 seulement sont effectivement reprises. Les outils existent, mais ils restent méconnus ou jugés trop complexes. Notre rôle : vous les rendre simples.

Romain BARBET a obtenu en 2026 la certification Transmission d'entreprise de la CCEF (Compagnie des Conseils et Experts Financiers) : accompagnement du cédant, cadre juridique et fiscal, approche de l'acquéreur et négociation.

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L'Atelier VIS'AEC

Évaluation d'entreprise

Mission normée, rapport complet et signé, fourchette de valeur argumentée et points de négociation identifiés.

Voir un exemple de livrable →
Accueil / Accompagnement IA
Intelligence artificielle

L'IA dans votre entreprise, sans vous perdre

Au cabinet, l'IA et l'automatisation font déjà partie du quotidien : process internes, contrôles, tableaux de bord, rédaction. Notre référent IA vous aide à en tirer le même bénéfice, avec des usages concrets et un cadre sécurisé.

Parler de mon projet IA →
Nolhan, référent IA du cabinet
Notre accompagnement

Quatre briques, à la carte

Diagnostic

Où l'IA peut vous faire gagner du temps, et où elle n'apporte rien : on priorise ensemble.

Automatisations

Vos process internes repensés : validations, relances, reporting, échanges entre vos outils. Moins de ressaisie, moins d'erreurs.

Outils & formation

Choisir les bons outils, former votre équipe, adopter les bonnes pratiques au quotidien.

Cadre & sécurité

Charte d'usage, confidentialité des données, RGPD et règlement européen sur l'IA.

Exemples d'usages

Ce que l'IA peut faire pour une TPE ou une PME

  • Automatiser vos process internes : validation des achats, notes de frais, onboarding d'un salarié, suivi des dossiers.
  • Connecter vos outils entre eux (devis, facturation, banque, CRM, compta) pour ne plus rien ressaisir.
  • Relancer clients et impayés automatiquement, avec des messages personnalisés.
  • Produire un tableau de bord chaque mois, sans ressaisie.
  • Rédiger plus vite devis, courriers et comptes rendus, et trier vos factures.
Votre interlocuteur

Nolhan, référent IA

Il automatise les process internes du cabinet, de la collecte des pièces aux tableaux de bord, et transpose ces méthodes dans votre entreprise : moins de tâches répétitives, plus de temps pour votre métier.

Rencontrer l'équipe →
Accueil / Organisation & procédures
Procédures · Contrôle interne · Franchise

Structurer pour grandir

Procédures internes, contrôle interne, développement en franchise : quand l'entreprise grandit, l'organisation doit suivre. On vous aide à poser des règles claires, outillées et adaptées à votre taille.

Structurer mon entreprise →
Atelier de cartographie des processus sur un tableau blanc
Nos interventions

Des règles claires, des outils simples

Procédures internes

Achats, ventes, facturation, encaissements, notes de frais : rédigées, outillées et partagées.

Contrôle interne

Séparer les tâches, sécuriser la trésorerie, prévenir les erreurs et les fraudes.

Franchise

Franchisé : analyse du document d'information et prévisionnel indépendant. Réseau : modèle économique et reporting.

Pilotage

Budgets, tableaux de bord, points mensuels : décider avec des chiffres fiables et à jour.

Notre méthode

De l'état des lieux à l'autonomie

  1. État des lieuxOn observe votre fonctionnement réel, vos outils et vos points de friction.
  2. CartographieLes circuits de l'entreprise, qui fait quoi, où se perdent le temps et l'argent.
  3. Procédures & outilsDes documents courts, des modèles prêts à l'emploi, des automatisations quand c'est utile.
  4. Mise en placeFormation de l'équipe, suivi des premiers mois, ajustements.